Rời bỏ công sở gò bó, bước ra khỏi vùng an toàn để tìm đến với khói bếp tự do, thử sức với những thách thức chưa từng trải qua – đó là câu chuyện của anh Nguyễn Văn Vinh (Thủ Đức, TP.HCM) và quán Gà quay cơm lam bánh bao A Din.
Từ nhân viên công sở đến cái duyên khởi nghiệp với gà nướng cơm lam
Tốt nghiệp đại học, trở thành nhân viên văn phòng, đó là con đường mà anh Nguyễn Văn Vinh (30 tuổi) – chủ quán Gà quay cơm lam bánh bao A Din từng lựa chọn. Từng có những ngày tháng ổn định với công việc công sở, nhưng đam mê kinh doanh, muốn làm một cái gì đó cho riêng mình vẫn thôi thúc. Anh Vinh quyết định thử sức với việc bán hàng online trên Shopee, nhưng những bước đi đầu tiên lại không như mong đợi.
Anh lập gia đình cùng kế hoạch sinh con đầu lòng, một người đàn ông gánh trên vai trách nhiệm là trụ cột chính của gia đình, lo lắng kinh tế khi đứa con chào đời, trong anh càng thôi thúc kinh doanh mãnh liệt.
Từ lần thất bại trước, thay vì chùn bước, anh tiếp tục tìm kiếm cơ hội và hành trình của mình dẫn anh đến một chuyến đi Bình Dương, nơi anh tình cờ khám phá món gà quay cơm lam – một món ăn độc đáo bên bếp than hồng của vùng núi rừng Tây Nguyên.
“Trước mình đi làm công ty, sau đó nghỉ việc, rồi cũng bán buôn trên Shopee thất bại. Trong 1 dịp tình cờ đi xuống Bình Dương sinh nhật bạn. Mình gặp món gà này xong mới mua, thấy nó ngon và hấp dẫn mà trên Sài Gòn xung quanh chỗ mình chưa có nên mình mới quyết định nói với vợ là học cái món gà này về mở quán. Cái đó là một cái duyên”, anh Vinh nhớ lại cái duyên đưa đẩy mình gắn bó với bếp than gà nướng A Din, với ánh mắt lấp lánh đầy hào hứng.
Khi nhìn thấy cơ hội trong món ăn, anh cùng vợ học công thức, bắt tay vào hành trình kinh doanh mới với một niềm tin đơn giản nhưng mãnh liệt: “Đó là cái duyên!”. Chính sự tình cờ đã tạo nên bước ngoặt quan trọng, mở ra một hướng đi mới đầy tiềm năng cho chàng trai trẻ quyết chí khởi nghiệp.
>>Mời bạn xem thêm: TOP chủ cửa hàng bán nhiều đơn nhất 6 tháng đầu năm 2024
Khởi nghiệp với món ăn mang hương vị của núi rừng Tây Nguyên cùng những khó khăn thuở đầu
Những ngày đầu mở quán là chuỗi ngày anh Vinh phải đối mặt với hàng loạt khó khăn không nhỏ. Từ việc không hiểu rõ thị trường, chưa nắm được nhu cầu ăn uống của người dân trong khu vực, đến việc dư thừa nguyên liệu mỗi khi không bán hết.
“Khi mới buôn bán mình chưa có công cụ quản lý nguyên vật liệu nên chưa án chừng ngày bán bao nhiêu nên lấy dư. Nhưng cái tâm của nghề không cho phép mình bán hàng cũ vào hôm sau, nhưng thay vì bỏ, mình cắt và hâm lại, tặng cho những cô chú lớn tuổi nhặt rác, lụm ve chai trên đường”, anh Vinh nhớ lại những ngày đầu kinh doanh.
Với tâm niệm phải mang đến cho khách hàng món gà quay tươi ngon nhất, chủ tiệm gà A Din quyết định chỉ nhập gà mới mỗi ngày và bán hết trong ngày, tuyệt đối không sử dụng gà đông lạnh hay để qua ngày hôm sau. Bởi vậy, mỗi lần nhìn thấy số lượng gà quay còn thừa, anh Vinh không khỏi xót xa vì lãng phí.
Nhưng thay vì bỏ đi, chàng trai trẻ chọn cách biến khó khăn thành cơ hội sẻ chia. Sau mỗi ngày, phần gà còn dư anh cắt nhỏ ra, hâm nóng lại và tặng cho những cô chú lớn tuổi nhặt rác, lụm ve chai trên đường. Đó là cách anh Vinh tạo nên thương hiệu tử tế cho quán ăn của mình, vừa giảm thiểu lãng phí, vừa mang lại giá trị tích cực cho cộng đồng.
Bán buôn tới nay cũng 2 năm, những khách hàng sẵn sàng trở lại với quán gà nhỏ A Din đôi khi không chỉ vì món gà nướng cơm lam hấp dẫn, mà còn vì sự hiền lành và tử tế mà người chủ quán đã gieo trồng.
“Sau có app Sổ Bán Hàng rồi, mình quản lý nguồn hàng tốt hơn, nắm rõ nhu cầu và thói quen ăn uống của người dân lân cận nên việc tồn hàng không còn nữa”, anh Vinh vui vẻ cho biết.
“Dễ dàng – tiện lợi”: Vững vàng quản lý hai chi nhánh, Sổ Bán Hàng đồng hành ấp ủ lớn lao của người trẻ khởi nghiệp
Sau 5 tháng hoạt động, anh Vinh quyết định mở thêm chi nhánh thứ hai bởi đã nhìn thấy nhu cầu ăn uống của khách hàng ở TP.HCM ngày càng nhiều. Đó là một quyết định đầy táo bạo nhưng cũng đi kèm với không ít thách thức.
Những tưởng mở thêm chi nhánh sẽ không gặp quá nhiều khó khăn vì đã có kinh nghiệm từ trước, nhưng anh nhanh chóng nhận ra rằng việc quản lý và vận hành đồng thời cả hai chi nhánh không hề dễ dàng. Chưa kể đến việc bị cạnh tranh giá cả gay gắt từ các đối thủ, anh buộc phải thay đổi chiến lược, chuyển địa điểm chi nhánh về TP. Thủ Đức (Quận 9 cũ), gần với chi nhánh 1 để thuận tiện hơn cho việc phát triển. “Trong thời gian đầu mở quán thì mình bị áp lực cạnh tranh, cạnh tranh về giá, chịu không nổi. Nên mình quyết định đổi địa điểm về đây cho nó gần, với lại khâu vận chuyển giữa hai chi nhánh nó cũng nhẹ nhàng hơn”, anh Vinh chia sẻ.
Giữa bộn bề khó khăn, Sổ Bán Hàng đã trở thành người bạn đồng hành đắc lực. Với giao diện thân thiện và dễ sử dụng, ứng dụng giúp anh Vinh quản lý đồng bộ từ việc nhận đơn hàng, chia sẻ thông tin tới nhân viên, đến việc theo dõi hoạt động từng cửa hàng. “Mình thấy giao diện Sổ Bán Hàng dễ sử dụng, thao tác cũng rất dễ, có gì không hiểu thì mình được hỗ trợ tận tình. Nói chung, không có gì gọi là khó quá đối với 1 người trẻ như mình“.
“Mở chi nhánh thứ 2, thật sự để quản lý và vận hành rất khó khăn. Từ khi có app Sổ Bán Hàng, mình vận hành trơn tru hơn nhiều. Thông tin khách hàng được lưu lại chi tiết, khi khách hàng mua lại thì mình chỉ cần search, mọi thông tin sẽ hiện trên app và lên đơn nhanh chóng. Mình không cần phải đi hỏi khách hàng ở đâu, số điện thoại bao nhiêu nữa.
Có app quản lý nhân viên và nguyên vật liệu ở cả 2 chi nhánh cũng rất tiện, mình không cần có mặt ở chi nhánh thứ 2, vẫn biết nguyên liệu còn hết, nhân viên ra đơn đạt doanh thu ra sao” – ông chủ của Gà nướng A Din cho biết về tiện ích mà Sổ Bán Hàng mang lại rất rõ rệt.
Nhờ vào đó, anh Vinh không chỉ giữ vững được sự phát triển của hai chi nhánh mà còn dần dần ấp ủ những kế hoạch lớn hơn cho tương lai – một chuỗi hệ thống Gà quay cơm lam bánh bao A Din.
Quản lý nguyên liệu, kiểm soát thu chi – kinh doanh mượt mà với Sổ Bán Hàng!
Khi bắt đầu kinh doanh, anh chủ trẻ hiểu được rằng, việc quản lý nguyên liệu và kiểm soát nguồn thu chi là một bài toán không hề đơn giản. Anh Vinh hào hứng chia sẻ, mỗi lần lấy nguyên vật liệu về – giá cả bao nhiêu hay số lượng bao nhiêu anh đều nhập trực tiếp lên Sổ Bán Hàng để nắm được số lượng. Ví dụ như cơm lam, anh sẽ nhập lên đó bao nhiêu cây, hay bánh bao là bao nhiêu gói, bao nhiêu cái. Khi nguyên liệu gần hết – app sẽ tự động cảnh báo cho anh biết để nhập thêm hàng, giúp việc kinh doanh được liên tục không bị gián đoạn – đây là tính năng mà người trẻ như chủ quán A Din cảm thấy thích thú nhất.
Trước đây, A Din gặp rất nhiều khó khăn trong việc ghi chép, theo dõi sổ sách thủ công. Mỗi lần tính toán doanh thu, lợi nhuận hay chi phí lại mất nhiều thời gian và công sức.
“Thu chi là cái mình băn khoăn và cảm thấy khó khăn nhất. Khi chưa có app thì mình quản lý tiền nong ra vào rất là khó. Có Sổ Bán Hàng mọi chuyện đơn giản, ví dụ sáng tất cả nguyên vật liệu mình nhập vào bao nhiêu. Cả ngày bán được bao nhiêu, app sẽ tính doanh thu một ngày, một tuần, một tháng chi tiết cho mình luôn. Rất là tiện lợi để chủ quán có thể nắm bắt cái doanh thu bán hàng”.
Với anh Nguyễn Văn Vinh, từ khi sử dụng Sổ Bán Hàng, việc quản lý nguồn thu chi, nhập hàng – xuất hàng và thông tin khách hàng trở nên dễ dàng và hiệu quả.
Nhìn lại hành trình đã qua, anh Vinh không giấu nổi niềm tự hào và chia sẻ tới các chủ kinh doanh: “Thật ra anh kinh doanh chưa có lâu lắm nhưng kinh nghiệm thì anh có một ý nhỏ cho ai muốn quản lý cửa hàng một cách trơn tru mượt mà hơn – anh nghĩ là người chủ nên dùng app quản lý bán hàng từ sớm, và app Sổ Bán Hàng rất đáng đầu tư”.
Đó là động lực cho những ai đang nuôi dưỡng giấc mơ khởi nghiệp, rằng sự thành công không chỉ đến từ lòng quyết tâm mà còn từ việc biết tận dụng những công cụ hiệu quả.
Sổ Bán Hàng tự hào được đồng hành cùng Gà quay cơm lam bánh bao A Din từ những bước chân đầu tiên tới hành trình mở rộng hai chi nhánh. Chúc anh Vinh kinh doanh phát triển, thành công với ấp ủ lớn lao của mình với thương hiệu tử tế và mang tới những giá trị tích cực cho cộng đồng!
Mời mọi người ghé thăm cửa hàng online của Gà quay cơm lam bánh bao A Din và thưởng thức món đặc sản hấp dẫn từ núi rừng Tây Nguyên tại đây: https://i56y6w.taphoa.so/home
>> Mời bạn xem thêm:
Nối nghiệp gia đình, chủ cửa hàng thực phẩm phát triển kinh doanh ăn uống cùng Sổ Bán Hàng
“Đơn giản – Tinh gọn – Giao việc”: Chủ quán Sushi phát triển chuỗi 5 chi nhánh cùng Sổ Bán Hàng!
Doanh nghiệp 20 năm đổi mới công nghệ cùng Sổ Bán Hàng để quản lý tinh gọn
Quản lý gần 100 đại lý và cộng tác viên, chủ doanh nghiệp chọn Sổ Bán Hàng nhân rộng quy mô
Chủ shop mỹ phẩm đạt 5 tỷ doanh thu mỗi tháng, dùng Sổ Bán Hàng tối ưu trải nghiệm khách hàng
