Cà phê mang đi là gì? Trọn bộ bí quyết kinh doanh Cafe Take Away

Cà phê mang đi, hay còn gọi là cafe take away, đang trở thành mô hình kinh doanh phổ biến tại các đô thị lớn. Với sự tiện lợi và linh hoạt, mô hình này không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn phù hợp với lối sống hiện đại của những khách hàng bận rộn. Hãy cùng Sổ Bán Hàng tìm hiểu chi tiết về cách mở quán cà phê mang đi và những thương hiệu nhượng quyền tiềm năng trong bài viết này!

>>Mời bạn xem thêm: Kinh doanh cafe: Phân tích đối thủ cạnh tranh thế nào là hiệu quả?

1. Cà phê mang đi là gì?

Cà phê mang đi (hay còn gọi là cafe take away) là mô hình kinh doanh hướng đến việc phục vụ những khách hàng có lối sống bận rộn, không có thời gian ngồi lại quán. Khách hàng chỉ cần đến quầy gọi món, sau đó nhận cà phê đã được chuẩn bị sẵn và mang đi thưởng thức. Đây là mô hình phù hợp với các khu vực trung tâm, nơi có lưu lượng người qua lại cao như văn phòng, trường học, và các khu thương mại.

2. Tại sao nên kinh doanh cafe mang đi?

Tiết kiệm chi phí mặt bằng: Chỉ cần diện tích nhỏ cho quầy pha chế, giúp tiết kiệm chi phí thuê so với quán cà phê truyền thống.

Linh động mô hình: Dễ dàng điều chỉnh vị trí kinh doanh, di chuyển quán đến các khu vực có lượng khách hàng tiềm năng cao hơn.

Nhanh chóng, tiện lợi, đáp ứng nhu cầu của lối sống hiện đại: Phù hợp với lối sống bận rộn, khách hàng có thể mua cà phê trong vài phút và mang đi ngay.

Giá cả hợp lý: Giá thức uống chỉ từ 10.000 – 15.000 VND cho các loại như cafe đen, cafe sữa, phù hợp với đa dạng đối tượng khách hàng.

Tối ưu vận hành: Quy trình pha chế nhanh, tiết kiệm chi phí nhân sự do không cần phục vụ bàn.

Thích hợp cho xu hướng giao hàng trực tuyến: Hợp tác với các ứng dụng giao hàng như GrabFood, ShopeeFood, Be,… để mở rộng tệp khách hàng mà không cần mở chi nhánh.

>> Mời bạn xem thêm: Cách đặt tên quán cafe hay, độc, lạ hút khách

3. Các bước chuẩn bị để mở quán cà phê mang đi

3.1. Lựa chọn địa điểm phù hợp

Một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định thành công của quán cà phê mang đi chính là vị trí. Bạn nên chọn các khu vực đông đúc như gần trường học, văn phòng, hay trung tâm mua sắm. Đây là những nơi có lượng người qua lại lớn và phù hợp với thói quen mua đồ mang đi của khách hàng. Ngoài ra, mặt bằng không cần quá lớn nhưng phải đảm bảo dễ thấy và thuận tiện cho khách hàng ghé qua mua nhanh.

3.2. Xin giấy phép kinh doanh

Với hình thức quán cafe mang đi, bạn cần chuẩn bị các loại giấy tờ sau để đảm bảo hoạt động hợp pháp theo quy định Nhà nước:

• Giấy phép đăng ký kinh doanh.
• Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Các giấy tờ chứng nhận thuế.

3.3. Thiết kế không gian và trang bị

Dù là mô hình cà phê mang đi, việc tạo ấn tượng từ không gian quán vẫn rất quan trọng. Bạn không cần đầu tư quá nhiều vào không gian ngồi lại, nhưng quầy pha chế phải được thiết kế hiện đại, gọn gàng và thu hút. Đặc biệt, việc sử dụng các trang thiết bị chất lượng để đảm bảo quá trình pha chế nhanh chóng, chính xác là điều cần lưu ý.

Ngoài ra, bạn có thể tận dụng các bảng hiệu bắt mắt, dễ nhìn để thu hút sự chú ý của người qua đường, cũng như tạo thương hiệu cho quán.

>>Mời bạn xem thêm: Bỏ túi 45+ mẫu tin nhắn đòi nợ khéo léo và tinh tế

3.4. Lên thực đơn hợp lý và tạo dấu ấn riêng

Thực đơn cà phê mang đi không cần quá phức tạp nhưng phải đảm bảo chất lượng. Ngoài những loại đồ uống phổ biến như cà phê đen, cà phê sữa, bạn có thể thêm các loại thức uống như latte, capuchino, và sinh tố để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Đặc biệt, nên có các món đặc trưng của quán để tạo dấu ấn riêng, thu hút khách hàng quay lại.

Một mẹo nhỏ là bạn nên giới hạn các lựa chọn trong thực đơn, tập trung vào một số món chính và nổi bật nhất để đảm bảo quy trình pha chế nhanh chóng, tránh việc khách hàng phải chờ đợi lâu.

4. Chi phí mở quán cafe take away

Nếu bạn kinh doanh xe cafe take away nhỏ, bạn có thể tham khảo chi phí dưới đây:

• Chi phí đầu tư xe gỗ với bánh xe chắc chắn và chất lượng: 5 – 7 triệu đồng.
• Chi phí trang trí xe gỗ: 1 – 2 triệu đồng.
• Chi phí mua các loại máy móc và dụng cụ pha chế: 15 – 20 triệu đồng.
• Chi phí nguyên liệu pha chế: 5 – 7 triệu đồng.

Như vậy, chỉ với khoảng 25 – 30 triệu đồng, bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh mô hình cà phê mang đi với tiềm năng lợi nhuận cao.

Nếu bạn mở quán cafe mang đi, chi phí thường rơi vào từ 50 – 90 triệu đồng, gồm:

• Chi phí thuê mặt bằng: Mô hình cà phê mang đi không yêu cầu không gian lớn, giúp tiết kiệm chi phí thuê. Bạn có thể chọn các địa điểm nhỏ tại khu vực đông đúc như văn phòng, trường học. Chi phí mặt bằng tham khảo dao động từ 5-10 triệu đồng/tháng, tùy vào vị trí mà có thể nhiều hơn.
• Chi phí đăng ký hồ sơ kinh doanh: sẽ mất khoảng 1 triệu đồng
• Chi phí trang thiết bị: Đầu tư vào các thiết bị như máy pha cà phê, máy xay cà phê, và dụng cụ pha chế. Bạn cần đầu tư mua các thiết bị chất lượng để rút ngắn thời gian pha chế, vì tính chất của cafe take away là nhanh chóng cho khách hàng. Mức đầu tư này sẽ khoảng 25 – 40 triệu đồng
• Chi phí nguyên liệu: Đảm bảo nguồn cung cấp nguyên liệu ổn định với chi phí khoảng 5-10 triệu đồng/tháng cho cà phê, sữa, siro, kem, hoa quả tươi, topping…
• Chi phí trang trí: Đầu tư thiết kế quầy pha chế, bảng hiệu và bao bì. Chi phí này dao động từ 5-10 triệu đồng tùy theo phong cách và quy mô.
• Chi phí marketing: Quảng cáo trên mạng xã hội, hợp tác với các ứng dụng giao hàng như GrabFood, ShopeeFood. Chi phí quảng bá dao động từ 3-5 triệu đồng/tháng.
• Chi phí nhân viên (nếu có): Nếu cần thuê thêm nhân viên, mức lương dao động từ 4-7 triệu đồng/tháng/nhân viên, tùy theo kinh nghiệm.
• Chi phí vận hành: Các chi phí khác như điện nước, bảo trì máy móc khoảng 2 triệu đồng/tháng.

>> Mời bạn xem thêm: Kiếm lời khủng từ kinh doanh cafe muối bán mang đi

5. Kinh nghiệm vận hành quán cà phê mang đi

5.1. Chất lượng dịch vụ và tốc độ phục vụ

Đối với mô hình cà phê mang đi, tốc độ phục vụ là yếu tố quyết định thành công. Khách hàng thường không có nhiều thời gian để chờ đợi, do đó quy trình pha chế và giao hàng cần nhanh chóng, chính xác. Để làm được điều này, bạn cần đảm bảo nhân viên được đào tạo bài bản, biết cách pha chế và phục vụ nhanh gọn.

5.2. Đảm bảo chất lượng nguyên liệu

Chất lượng cà phê là yếu tố không thể bỏ qua. Hãy chọn lựa nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo nguồn cung ổn định để mang đến hương vị cà phê tốt nhất cho khách hàng. Dù là quán cà phê mang đi, khách hàng vẫn luôn đánh giá cao chất lượng đồ uống, và đây chính là yếu tố giúp bạn giữ chân họ quay lại nhiều lần.

5.3. Ứng dụng công nghệ để tối ưu hoá vận hành

Hiện nay, việc sử dụng các ứng dụng đặt hàng trực tuyến, phần mềm quản lý bán hàng giúp quy trình kinh doanh hiệu quả hơn. Bạn có thể dễ dàng theo dõi doanh thu, số lượng hàng tồn, và đơn hàng chỉ với vài cú click chuột. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro thất thoát và nâng cao hiệu quả vận hành.

Sổ Bán Hàng với 50+ tính năng quản lý bán hàng cao cấp, giúp chủ kinh doanh cafe take away quản lý dễ dàng, nhanh gọn:

Theo dõi doanh thu: Xem báo cáo doanh thu theo thời gian thực chỉ với vài cú click chuột, giúp bạn kiểm soát thu chi dễ dàng.

Quản lý tồn kho: Kiểm soát số lượng nguyên liệu như cà phê, sữa, siro, giúp lên kế hoạch nhập hàng chính xác, tránh thiếu hụt hoặc dư thừa.

Quản lý đơn hàng: Xử lý và theo dõi đơn hàng nhanh chóng, tối ưu hóa quy trình phục vụ khách hàng.

In bill và kết nối máy in: Hỗ trợ in hóa đơn ngay sau khi hoàn thành đơn hàng, tạo sự chuyên nghiệp và minh bạch trong giao dịch.

Và còn rất nhiều tính năng khác đáp ứng đầy đủ nhu cầu của mọi ngành nghề đang chờ bạn khám phá!

>> Mời bạn xem thêm: Sổ Bán Hàng – Phần mềm quản lý quán cafe, quán ăn, nhà hàng chuyên nghiệp

6. Mô hình nhượng quyền cafe take away

Ưu điểm của nhượng quyền là thương hiệu đã có uy tín sẵn, giúp bạn thu hút được lượng khách hàng trung thành ngay từ khi bắt đầu kinh doanh. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ nhận được các công thức pha chế, quy trình vận hành và quản lý từ thương hiệu, việc của bạn chỉ là tuân theo các tiêu chuẩn đã đề ra. Dưới đây là một số mô hình cà phê mang đi mà Sổ Bán Hàng đã liệt kê để bạn tham khảo:

Ông Bầu

Đây là thương hiệu cà phê take away thu hút sự quan tâm của nhiều nhà đầu tư trẻ nhờ chi phí đầu tư thấp, khả năng thu hồi vốn nhanh và nhiều quyền lợi đi kèm:

• Được cung cấp nguyên liệu pha chế chất lượng cao và bảo trì xe đẩy lên đến 12 tháng.
• Chủ đầu tư sẽ nhận được hỗ trợ về vận hành và quản lý quán cà phê một cách bài bản, kèm theo menu đồ uống với giá niêm yết.

Milano

Là thương hiệu nhượng quyền với phân khúc bình dân, chỉ cần 90 – 100 triệu đồng là bạn đã có thể tham gia vào hệ thống nhượng quyền của Milano. Tuy nhiên, bạn cũng cần đáp ứng một số tiêu chí về mặt bằng như khoảng cách giữa các quán Milano và vị trí phải nằm ở khu vực đông dân cư.

>>Mời bạn xem thêm: 10+ cách đốt vía, đốt phong lông xả xui chủ kinh doanh phải biết

Effoc

Là thương hiệu cà phê mang đi nổi tiếng tại Sài Gòn, để được nhượng quyền Effoc, bạn cần chuẩn bị khoảng 240 triệu đồng. Mặt bằng cần tối thiểu 20m², nằm ở khu vực đông dân hoặc gần trung tâm thương mại, và phải đảm bảo không gần các cửa hàng Effoc khác. Tất cả nguyên vật liệu và trang thiết bị đều phải mua từ Effoc để đảm bảo đồng bộ chất lượng.

Rovina Coffee

Với hơn 1000 cơ sở nhượng quyền trên toàn quốc, để kinh doanh nhượng quyền Rovina Coffee, bạn chỉ cần bỏ ra từ 35 – 45 triệu đồng là có thể bắt đầu. Lợi ích bao gồm:

• Tiết kiệm chi phí trang thiết bị vì thương hiệu sẽ cung cấp đầy đủ các công cụ cần thiết cho việc kinh doanh.
• Giảm thiểu rủi ro với sự hỗ trợ về quản lý và bán hàng.
• Tiết kiệm thời gian và chi phí xây dựng nhận diện thương hiệu nhờ các chiến dịch quảng bá từ công ty như website, standee, báo chí.
• Được đào tạo pha chế và hỗ trợ về mô hình quản lý quán cà phê.

>>Mời bạn xem thêm: Temu lừa đảo? Bóc trần 5 sự thật cần biết về sàn Temu

Laha Cafe

Đây cũng là một thương hiệu cà phê mang đi nổi tiếng, với mô hình kinh doanh mang lại lợi nhuận cao. Bất cứ ai có địa điểm kinh doanh thuận lợi đều có thể tham gia với mức vốn đầu tư thấp.

• Khi nhượng quyền với Laha Cafe, bạn sẽ được hỗ trợ đầy đủ trang thiết bị, menu, bảng hiệu, đồng phục và được đào tạo kỹ năng pha chế.
• Ngoài ra, thương hiệu cũng cung cấp menu và hướng dẫn chi tiết về cách pha chế từng loại đồ uống và vận hành quán hiệu quả. Chủ đầu tư sẽ có quyền sử dụng các thiết kế liên quan đến thương hiệu và sở hữu các máy móc chuyên dụng cho pha chế cà phê.

Guta Cafe

Guta được xem là thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực cà phê take away, được nhiều khách hàng ưa chuộng. Các lợi ích dành cho chủ đầu tư khi nhượng quyền Guta Cafe bao gồm:

• Giảm thiểu rủi ro trong quá trình kinh doanh, chẳng hạn như lượng khách không ổn định hoặc chất lượng đồ uống.
• Thu hút nhiều khách hàng tiềm năng yêu thích thương hiệu Guta Cafe.
• Được đào tạo bài bản về công thức pha chế cà phê đặc biệt của thương hiệu.
• Tiết kiệm thời gian, công sức và tiền bạc nhờ hỗ trợ quảng bá thương hiệu.
• Hỗ trợ các thiết kế và trang trí chất lượng cho quán cà phê tại địa điểm lý tưởng.
• Chủ đầu tư có thể tự quản lý và vận hành quán cà phê mang đi với lợi nhuận cao từ mô hình này.

Kinh doanh cà phê mang đi là lựa chọn hấp dẫn cho những ai muốn khởi nghiệp với nguồn vốn hạn chế nhưng vẫn mong muốn đạt được lợi nhuận cao. Hy vọng rằng những thông tin mà Sổ Bán Hàng cung cấp sẽ đem tới cho bạn những cái nhìn mới và có sự quyết định phù hợp!

>> Mời bạn xem thêm:

Sữa con gấu bất ngờ “hot trend” khiến nhiều chủ quán lùng sục

Cafe cá Koi là gì? Có nên kinh doanh cafe cá Koi không?

Top 10 đèn trang trí quán cafe đẹp mắt hút khách hiệu quả

Mới lạ kinh doanh quán cafe board game thu hút giới trẻ

Vấp phải 4 lỗi mở quán cafe này, đóng cửa là chuyện sớm muộn!