Đầu năm nay, món cafe muối bùng nổ trên mạng xã hội, người dân đất Sài Thành rủ nhau đến các địa điểm bán cafe muối để mua thưởng thức. Mặc dù cafe muối không phải là một thức uống quá mới mẻ nhưng nhờ vào hương vị hấp dẫn sẵn có cùng sự sáng tạo độc đáo đã mang lại cho thức uống này khả năng kiếm lợi nhuận vô cùng lớn. Nhu cầu thị trường càng cao, ngày càng có nhiều quán cafe muối được mở ra, chủ yếu là mô hình kinh doanh cafe muối take away và đã lan rộng ra nhiều tỉnh thành khác, không riêng gì TP.HCM.
Đối thủ càng nhiều, mức độ cạnh tranh ngày càng cao, bạn cần phải biết cách thức kinh doanh sao cho phù hợp thì mới thành công được. Vậy để kinh doanh cafe muối cần chuẩn bị những gì? Kinh nghiệm mở bán cafe muối bán mang đi sao cho hiệu quả? Cùng Sổ Bán Hàng khám phá thật chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
>> Mời bạn xem thêm: Ngày tốt mở cửa hàng khai trương tháng 11 năm 2023
1. Nguồn gốc của cafe muối
Cafe muối lần đầu xuất hiện từ những năm 1926, tại Tây Bắc Ethiopia. Những người đi biển đã sáng tạo ra ý tưởng pha cafe với muối do chuyến đi dài khan hiếm nước ngọt. Mãi cho đến năm 2010, cafe muối mới thực sự có mặt tại Việt Nam, khởi phát từ một quán cafe sân vườn ở Huế. Hai vợ chống mở quán cafe này đã dựa vào câu chuyện “cafe mặn” để điều chỉnh lại công thức sao cho phù hợp với người Việt và mở quán kinh doanh. Vào đầu năm nay, cafe muối lại một lần “dậy sóng” cộng đồng mạng, đặc biệt là ở TP.HCM khi chú Long đã đem hương vị cafe muối đến đất Sài Thành.
Như bạn thấy, cafe muối không phải là một thức uống quá mới lạ nhưng lại trở thành “hot trend” và được săn đón rất nồng nhiệt hiện nay. Chỉ với giá 15.000 – 20.000 đồng cho một ly cafe muối, một mức giá đủ thuyết phục người mới chi tiền cho sự trải nghiệm và cũng vừa để giữ chân những khách hàng quen thuộc. Điều này cho thấy tiềm năng của việc kinh doanh cafe muối là cực kỳ lớn và có khả năng phát triển trong tương lai.
Nguồn gốc của cafe muối
Nguồn: Internet
>> Có thể bạn quan tâm: Khám phá 20+ quán cafe đẹp ở Hà Nội
2. Kinh doanh cafe muối cần chuẩn bị những gì?
2.1 Các vật dụng cần thiết
Để làm ra những ly cafe muối thơm ngon, tất nhiên bạn cần phải trang bị các vật dụng cần thiết, cụ thể như sau:
- Phin pha cafe
- Máy đóng gói cafe mang về
- Nguyên vật liệu: Cafe, muối, sữa,…
- Dụng cụ: Ly, ống hút,…
- Xe bán cafe muối
Trên đây là các vật dụng cần thiết để bạn có thể kinh doanh một xe cafe muối theo hình thức take away một cách nhanh chóng. Đối với cách thức kinh doanh này, bạn không cần tốn quá nhiều cho chi phí mặt bằng hay các thiết bị trang trí quán. Có thể bạn chỉ cần bỏ ra một ít tiền khoảng 1 đến 2 triệu đồng để thuê một ô nhỏ trên vỉa hè và đặt xe cafe muối để bán.
>> Mời bạn xem thêm: Hốt bạc dịp lễ Halloween với 7 ý tưởng kinh doanh
Các vật dụng cần thiết pha cafe muối
Nguồn: Internet
2.2 Thiết kế menu đa dạng
Tất nhiên signature chính là cafe muối, nhưng bạn không nên chỉ bán duy nhất một thức uống này. Hãy mở rộng menu bằng những ly cafe đa dạng khác như: Bạc xỉu, cafe sữa, cafe đen,… để mang đến sự lựa chọn đa dạng hơn cho khách hàng. Bên cạnh đó, cách thiết kế menu cũng cần một chút độc đáo và sáng tạo để gây ấn tượng đến khách hàng.
>> Có thể bạn quan tâm: Menu quán cafe – Khám phá thực đơn đa dạng và hấp dẫn
2.3 Địa điểm kinh doanh cafe muối phù hợp
Địa điểm kinh doanh chính là một trong những yếu tố quan trọng của hình thức take away này. Vị trí bạn chọn cần đặc biệt chú ý đến vấn đề giao thông có thuận lợi hay không. Bán mang đi đề cao sự nhanh chóng và tiện lợi đến khách hàng, cho nên nếu bạn lựa chọn nơi có giao thông quá đông đúc, thường xuyên kẹt xe sẽ làm ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng rất nhiều.
Hầu hết các đối tượng mua cafe muối take away là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng. Vì vậy, nếu bạn chọn được các vị trí gần trường học, công ty hay khu công nghiệp sẽ mang lại hiệu quả cao hơn rất nhiều.
Địa điểm phù hợp kinh doanh cafe muối
Nguồn: Internet
>> Có thể bạn quan tâm: Bí quyết mở quán trà sữa thu lời khủng
3. Chi phí kinh doanh cafe muối mang đi
Để mở kinh doanh một xe cafe muối mang đi, nguồn vốn phải bỏ ra tương đối thấp so với thị trường, cụ thể như sau:
- Xe cafe muối: Một chiếc xe cafe cỡ nhỏ và được trang trí tươm tất sẽ dao động từ 5 đến 7 triệu đồng. Với những xe cao cấp hơn giá cả sẽ trên dưới 10 triệu đồng.
- Nguyên vật liệu (cafe, muối, sữa đặc,…): Dao động từ 1 triệu đến 2 triệu đồng
- Dụng cụ (máy pha cafe, máy đóng gói cafe, ly, ống hút,…): Dao động từ 3 đến 5 triệu đồng (Đối với những máy pha cà phê nhỏ và máy dập nắp thủ công).
- Mặt bằng (nếu có): Thông thường sẽ dao động từ 1 đến 2 triệu đồng
Như vậy, để kinh doanh cafe muối dạng take away, bạn có thể sẽ bỏ ra số vốn chưa tới 20 triệu đồng.
Với 15.000 đồng/ ly cafe muối, tối đa bạn phải bán được 1334 ly cafe mới thu lại được vốn. Vậy trong 1 tháng, mỗi ngày bán được 45 ly cafe thì bạn sẽ hoàn lại được tiền vốn của mình.
Chi phí kinh doanh cafe muối mang đi
Nguồn: Internet
>> Có thể bạn quan tâm: TOP 9 phong cách trang trí quán cafe độc lạ giúp thu hút khách hàng
4. Kinh nghiệm pha cafe muối chuẩn vị
2 yếu tố quan trọng nhất của một ly cafe muối chính là: Chất lượng cafe và tỷ lệ muối. Bạn nên chọn những hạt cafe rang xay và nguyên chất để mang lại hương vị thơm ngon và béo ngậy. Đặc biệt, bạn cần đặc biệt chú ý đến việc pha tỷ lệ muối sao cho phù hợp với các loại gia vị khác để hương vị được hài hòa. Bạn nên chọn những loại muối tinh khiết để đảm bảo sức khỏe và hương vị đặc trưng của cafe.
Ngoài chất lượng hạt cafe và tỷ lệ muối được pha, bạn cũng cần lưu ý đến nhiệt độ của nước. Nếu nước quá nóng hoặc quá lạnh sẽ làm mất đi hương vị của cafe và giảm đi độ mằn mặn của muối. Bạn nên pha bằng nước sôi để hơi nguội xuống pha sẽ hiệu quả hơn.
Kinh nghiệm pha cafe muối chuẩn vị
Nguồn: Internet
>> Có thể bạn quan tâm: Vấp phải 4 lỗi lớn khi mở quán cà phê, đóng cửa là chuyện sớm muộn!
Trên đây là thông tin về cách kinh doanh cafe muối và kinh nghiệm mở bán thức uống này hiệu quả. Điều quan trọng khi kinh doanh cafe muối chính là chất lượng và hương vị của chúng. Khi tiệm của bạn có hương vị thơm ngon và để lại ấn tượng thì chắc chắn khách hàng sẽ ghé thăm quán thường xuyên. Sổ Bán Hàng hy vọng bài viết này sẽ mang lại kiến thức hữu ích cho bạn về việc kinh doanh cafe muối. Chúc bạn thành công!
