Kinh doanh sinh tố đắt khách, siêu lời với 10 bí kíp đắt giá

Bạn đang ấp ủ ý tưởng mở quán sinh tố để khởi nghiệp? Với nhu cầu ngày càng cao về đồ uống lành mạnh và giàu dinh dưỡng, kinh doanh sinh tố đang trở thành một thị trường tiềm năng. Nhưng làm cách nào để bắt đầu và đâu là bí quyết để kinh doanh đắt khách? Hãy cùng Sổ Bán Hàng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

>> Mời bạn xem thêm: Bán gì không sợ ế? Top sản phẩm kinh doanh đắt khách, dễ lời

1. Mở quán kinh doanh sinh tố cần chuẩn bị những gì?

1.1. Xem xét thị trường, đối thủ cạnh tranh

Trước khi bắt đầu, bạn cần hiểu rõ về khách hàng mục tiêu cũng như các đối thủ trong khu vực. Đây là bước quan trọng để bạn xác định được hướng đi đúng đắn cho quán của mình.

• Phân tích khách hàng: Trước hết, bạn cần xác định đối tượng khách hàng chính của mình là ai. Họ có thể là nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên, hoặc các hộ gia đình. Hãy nghiên cứu đặc điểm nhân khẩu học, thói quen tiêu dùng, sở thích và mức thu nhập của họ. Khu vực bạn định mở quán có đủ lượng khách hàng tiềm năng không?
• Khảo sát đối thủ: Tìm hiểu những quán kinh doanh tương tự xung quanh, từ quán trà đá, trà sữa, cà phê đến các quán sinh tố khác. Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, chất lượng dịch vụ và lý do khách hàng quay lại với họ. Điều này sẽ giúp bạn xác định cách tạo sự khác biệt cho quán của mình, từ đó cạnh tranh hiệu quả hơn.

1.2. Địa điểm và thời điểm mở quán

Lựa chọn mặt bằng cần ưu tiên những khu vực tập trung nhóm khách hàng mục tiêu.

• Nếu phục vụ giới trẻ và nhân viên văn phòng, nên chọn mặt bằng tại ngã tư gần công ty, văn phòng. Với chi phí mặt bằng cao, có thể cân nhắc kinh doanh sinh tố xe đẩy để tiết kiệm.
• Đối với học sinh, sinh viên, địa điểm lý tưởng là gần ký túc xá, trường học hoặc chợ.
• Nếu nhắm đến hộ gia đình, hãy chọn khu dân cư đông đúc, trung tâm hoặc nơi có giao thông thuận tiện, đồng thời điều chỉnh giá cả phù hợp từng khu vực.

Ưu tiên thuê mặt bằng ở những nơi đông người qua lại như gần trường học, khu công nghiệp. Nếu không tìm được mặt bằng, hãy chọn địa điểm có vỉa hè rộng, không gian thoáng mát và dễ di chuyển. Trước khi mở quán, cần khảo sát khu vực xem đã có quán nước ép nào chưa và lượng khách hàng vào các giờ cao điểm như 6h30-7h30, 11h-12h30, 19h-20h30.

Thời điểm lý tưởng để kinh doanh là mùa hè từ tháng 5 đến tháng 8, khi nhu cầu giải khát tăng cao. Đây cũng là mùa thu hoạch trái cây, giúp giá nguyên liệu thấp và tối ưu lợi nhuận.

>>Mời bạn xem thêm: Hỗ trợ vốn nhanh, thành công trọn vẹn cùng Sổ Bán Hàng và VPBank

1.3. Vốn, chi phí

Kinh doanh sinh tố không yêu cầu vốn quá lớn, nhưng bạn cần tính toán cẩn thận để tránh phát sinh chi phí không mong muốn. Chi phí vốn để mở quán sinh tố có thể thay đổi đáng kể, phụ thuộc vào loại hình và diện tích mặt bằng (như vỉa hè, trong nhà, hay sân vườn). Mức đầu tư sẽ khác nhau tùy thuộc vào mô hình kinh doanh mà bạn lựa chọn. Bạn có thể tham khảo mức chi phí dưới đây:

Chi phí ban đầu:

• Với mô hình nhỏ, chi phí dao động từ 20-25 triệu đồng, bao gồm thiết bị, nguyên liệu, và dụng cụ cơ bản.
• Với quán có quy mô lớn hơn, số vốn cần thiết khoảng 40-50 triệu đồng.

Chi phí vận hành hàng ngày:

• Tiền mua trái cây, đá viên, ly nhựa, ống hút: ~200.000 đồng/ngày (tùy lượng khách).
• Tiền điện, nước: 500.000-1.000.000 đồng/tháng.
• Chi phí khác: bảo dưỡng thiết bị, sửa chữa dụng cụ.

Bước đầu khi quy mô kinh doanh còn nhỏ, bạn có thể tự mình làm, chưa thuê nhân viên để tiết kiệm chi phí.

1.4. Pháp lý

Nếu bạn chọn mô hình kinh doanh quán sinh tố xe đẩy, chỉ cần đầu tư vào xe đẩy, nguyên liệu và một số dụng cụ cơ bản như dao, máy xay, đồ rửa và bảo quản là đã có thể bắt đầu. Với quy mô này, thông thường bạn không cần phải đăng ký kinh doanh.

Ngược lại, nếu muốn mở quán sinh tố, nước ép, bạn bắt buộc phải đăng ký giấy phép kinh doanh hộ cá thể và thực hiện nghĩa vụ đóng thuế. Giấy phép kinh doanh là yêu cầu cần thiết khi mở cửa hàng.

• Ngoài ra, để tăng uy tín, bạn có thể xin cấp chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ Bộ Y tế. Các chứng nhận này không chỉ nâng cao tính chuyên nghiệp mà còn tạo niềm tin cho khách hàng.
• Để mở rộng độ nhận diện, bạn cũng có thể đăng ký các chứng nhận từ các nền tảng review uy tín như Foody, Feedy, hay Lozi, giúp quảng bá hiệu quả hơn.

1.5. Mua xe, quầy nước ép trái cây sinh tố

Khi mở tiệm nước ép trái cây, xe hoặc quầy nước ép là những dụng cụ quan trọng không thể thiếu. Đây là phương tiện chính để bạn kinh doanh sinh tố vỉa hè hoặc thiết kế một quán nhỏ gọn, hoạt động như một quán mini với đầy đủ nguyên liệu và thiết bị cần thiết. Bên cạnh chức năng chính, xe và quầy còn đóng vai trò là vật dụng trang trí, giúp tạo ấn tượng và thu hút khách hàng.

Bạn có thể lựa chọn mua mới hoặc tìm mua xe sinh tố đã qua sử dụng tại các địa điểm chuyên thanh lý, vừa tiết kiệm chi phí, vừa đáp ứng nhu cầu khởi nghiệp kinh doanh nước ép trái cây.

1.6. Trang trí quán nước ép trái cây quán sinh tố, làm bảng hiệu

Hình thức chính là yếu tố quan trọng giúp thu hút khách hàng đến với quán nước ép của bạn. Dù kinh doanh quy mô nhỏ, việc trang trí quán gọn gàng, ngăn nắp và có trật tự sẽ tạo ấn tượng tốt. Bạn có thể áp dụng một số cách trang trí sau:

• Trang trí xe hoặc tủ trưng bày trái cây: Đây là điểm thu hút ánh nhìn đầu tiên của khách hàng. Nhiều người chọn món dựa trên sự tươi ngon của trái cây trong tủ thay vì xem menu. Vì vậy, hãy sắp xếp trái cây một cách bắt mắt, tươi ngon để tạo ấn tượng và khuyến khích khách mua hàng.
• Tạo không gian ngồi thoáng mát: Không gian quán khi kinh doanh sinh tố cần mang lại cảm giác dễ chịu với các yếu tố trang trí như tranh tường, cây xanh hoặc các decor đơn giản mà tinh tế.
• Chọn màu sắc tươi mát: Sử dụng các gam màu tươi sáng như xanh lá cây để tạo cảm giác mát mẻ, phù hợp với đặc trưng kinh doanh nước ép trái cây.
• Đầu tư vào bảng hiệu quán: Bảng hiệu là yếu tố giúp khách hàng nhận diện quán của bạn. Một bảng hiệu đẹp cần cung cấp đầy đủ thông tin như tên quán, địa chỉ và có điểm nhấn riêng biệt để dễ dàng thu hút sự chú ý và ghi nhớ của khách hàng.

Sự chú trọng vào hình thức sẽ giúp quán của bạn nổi bật và ghi điểm trong mắt khách hàng ngay từ lần đầu tiên.

>>Mời bạn xem thêm: Kinh doanh đồ ăn vặt: Cách bắt đầu với vốn ít, lợi nhuận khủng

1.7. Menu cho quán sinh tố – nước ép nên đặc biệt

Bên cạnh những món sinh tố và nước ép truyền thống phổ biến, việc sáng tạo và bổ sung các món nước mới lạ cho menu kinh doanh sinh tố sẽ giúp quán của bạn nổi bật hơn. Để làm được điều này, bạn cần nắm vững kiến thức về thành phần dinh dưỡng của các loại trái cây, cũng như cách kết hợp chúng sao cho hài hòa và tốt cho sức khỏe của khách hàng.

Một menu độc đáo không chỉ kích thích sự tò mò và hứng thú trải nghiệm của khách hàng mà còn giúp quán định hình thương hiệu và tạo ấn tượng mạnh mẽ với người tiêu dùng. Sự đổi mới này không chỉ tăng sự hài lòng của khách mà còn góp phần quan trọng trong việc nâng cao doanh thu cho quán.

>> Mời bạn xem thêm: Cẩm nang kinh doanh F&B hiệu quả, 7 lưu ý nhất định phải biết để thành công

1.8. Marketing, quảng bá quán nước ép, sinh tố

Để thu hút khách hàng trong dịp khai trương, bạn nên chuẩn bị các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, vì hầu hết mọi người đều bị thu hút bởi ưu đãi. Những chiến lược khuyến mãi này không chỉ tạo ấn tượng ban đầu mà còn giúp lan tỏa thương hiệu.

Ngoài ra, hãy tận dụng các phương tiện truyền thông để quảng bá. Giới thiệu quán với người quen, bạn bè là cách tiếp cận gần gũi, hiệu quả. Đồng thời, sử dụng mạng xã hội như Facebook, Instagram để chia sẻ thông tin về menu, địa chỉ và các chương trình khuyến mãi. Đây là phương pháp nhanh chóng giúp quán tiếp cận nhiều khách hàng hơn.

>> Mời bạn xem thêm: Chi tiết cách bán hàng online hiệu quả cho người mới bắt đầu

2. Tìm nhà cung cấp trái cây ở đâu?

• Chợ Long Biên (Hà Nội): Nằm gần trung tâm thủ đô, chợ hoạt động từ 22h với lượng hàng hóa từ 250-300 tấn mỗi ngày. Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại trái cây như mãng cầu, mít, thanh long, cam, bưởi, vải, dưa hấu, v.v.
• Chợ đầu mối Thủ Đức (TP.HCM): Tọa lạc tại phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức, đây là chợ đầu mối trái cây lớn nhất TP.HCM với hàng trăm tấn nông sản, rau củ và trái cây nhập về mỗi ngày. Trái cây tại chợ đa dạng chủng loại, đáp ứng mọi nhu cầu kinh doanh.
• Các địa điểm cung cấp khác: Ngoài các chợ đầu mối lớn, bạn có thể tìm đến: Các vựa trái cây lớn tại TP.HCM, Chợ nổi An Hữu – Cái Bè (Tiền Giang), Chợ nổi Cái Răng (Cần Thơ), Chợ đầu mối Cao Lãnh (Đồng Tháp)…

Để tối ưu chi phí, bạn có thể tìm mua các loại trái cây ít được khách chọn hoặc bị bỏ đi. Đây thường là trái cây có vỏ dày, nhỏ, hoặc hơi héo, nhưng chất lượng vẫn đảm bảo. Những loại trái này thường được bán với giá rẻ vào cuối ngày, khi người bán không thể tiêu thụ hết và có nguy cơ phải bỏ đi. Đây là cách tiết kiệm mà vẫn đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon cho quán.

>> Mời bạn xem thêm: Bí quyết kinh doanh nông sản hiệu quả, xu hướng HOT 2025

Kinh doanh sinh tố nhàn tênh với Sổ Bán Hàng – phần mềm quản lý bán hàng thông minh số 1 Việt Nam

Kinh doanh sinh tố tưởng chừng đơn giản, nhưng để vận hành hiệu quả và tối ưu hóa lợi nhuận lại là một câu chuyện khác. Quản lý doanh thu, chi phí, tồn kho trái cây, và thậm chí tương tác với khách hàng đều đòi hỏi sự chuyên nghiệp và chính xác. Đó là lúc bạn cần đến Sổ Bán Hàng – giải pháp quản lý bán hàng thông minh hàng đầu tại Việt Nam.

Quản lý doanh thu và chi phí dễ dàng

• Ghi nhận doanh số hàng ngày chỉ với vài thao tác đơn giản.
• Theo dõi chi phí nguyên liệu như trái cây, đá viên, ống hút để kiểm soát lợi nhuận chính xác.

Quản lý tồn kho trái cây hiệu quả

• Theo dõi lượng trái cây nhập và xuất, tránh tình trạng lãng phí do hỏng hóc.
• Lập kế hoạch nhập hàng phù hợp với nhu cầu thực tế.

Chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

• Lưu trữ thông tin khách hàng thân thiết để gửi tin nhắn khuyến mãi hoặc ưu đãi đặc biệt.

Tiết kiệm thời gian và công sức

• Thay vì ghi chép sổ sách thủ công, tất cả dữ liệu đều được lưu trữ và quản lý trên một nền tảng duy nhất.
• Báo cáo doanh thu, lợi nhuận được tự động cập nhật, giúp bạn ra quyết định nhanh chóng.

Tích hợp bán hàng online

• Dễ dàng quản lý đơn hàng qua các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Zalo.
• Tích hợp ứng dụng giao hàng và thanh toán trực tuyến, giúp bạn mở rộng thị trường mà không cần thêm nhân lực.

Và 50+ tính năng quản lý bán hàng cao cấp khác, đáp ứng toàn diện mọi nhu cầu kinh doanh của bạn!

>> Mời bạn xem thêm:

Bí quyết kinh doanh thực phẩm chay: Lợi nhuận khủng từ lối sống xanh

Chương trình khuyến mãi Tết, tri ân khách hàng năm Ất Tỵ 2025

Kinh doanh sữa hạt: Đón đầu xu hướng tiêu dùng để thành công

Kinh doanh cafe: Phân tích đối thủ cạnh tranh thế nào là hiệu quả?

Bí quyết làm giàu, lợi nhuận khủng từ kinh doanh nước đóng chai