Bill hóa đơn ăn uống dành cho quán ăn & thức uống phổ biến hiện nay

Bill hóa đơn ăn uống giờ đây không còn là điều “xa xỉ” chỉ dành cho nhà hàng lớn. Dù bạn đang kinh doanh một quán bún nhỏ, xe nước ép hay tiệm trà sữa đông khách, việc có một bill rõ ràng, dễ hiểu không chỉ thể hiện sự chuyên nghiệp mà còn giúp quản lý vận hành hiệu quả hơn mỗi ngày.

Trong bài viết này, hãy cùng Sổ Bán Hàng tìm hiểu các mẫu bill hóa đơn ăn uống đang được áp dụng phổ biến hiện nay cho ngành F&B.

>> Mời bạn xem thêm:

Hướng dẫn chủ kinh doanh tra cứu hóa đơn xăng theo số hóa đơn trên Petrolimex

Mua và lấy hàng từ nơi không xuất hóa đơn đầu vào hợp lệ thì làm thế nào?

Thủ tục đăng ký hóa đơn điện tử chuẩn Nghị định 70 cho hộ kinh doanh

Ký hiệu mẫu số hóa đơn điện tử chuẩn Thông tư 32 – Cập nhật mới nhất 2025

Hướng dẫn tải và in hóa đơn VNPT theo định dạng PDF/ Inv cho chủ kinh doanh

Bill hóa đơn ăn uống là gì? Có cần thiết cho ngành F&B hay

Bill hóa đơn ăn uống là chứng từ ghi nhận chi tiết giao dịch giữa quán ăn và khách hàng trong mỗi đơn hàng. Mỗi bill thường thể hiện các thông tin cơ bản như: tên quán, thời gian thanh toán, tên món ăn, số lượng, đơn giá, tổng tiền và hình thức thanh toán.

Khác với hóa đơn tài chính (VAT), bill ăn uống chủ yếu dùng trong nội bộ hoặc cung cấp cho khách để xác nhận đơn hàng. Dù không có giá trị khấu trừ thuế, bill vẫn đóng vai trò quan trọng trong vận hành quán ăn, cụ thể:

• Ghi nhận doanh thu và lượng đơn hàng một cách rõ ràng, giúp chủ quán dễ dàng theo dõi, đối soát cuối ngày và hạn chế thất thoát.
• Tạo sự minh bạch, chuyên nghiệp khi phục vụ khách hàng. Việc có hóa đơn chi tiết giúp khách dễ kiểm tra lại món đã gọi, giá tiền, ưu đãi, tránh nhầm lẫn.
• Hạn chế rủi ro gian lận từ nhân viên, nhất là với quán có nhiều ca làm việc hoặc doanh thu cao.
• Là cơ sở để quản lý tồn kho, đánh giá hiệu quả kinh doanh theo từng món ăn, từng khung giờ hoặc từng ngày cụ thể.

Trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng cao, việc trang bị bill hóa đơn dù đơn giản hay chuyên nghiệp đều mang lại lợi ích lâu dài, kể cả với các mô hình quán nhỏ, xe đẩy, tiệm ăn gia đình hay bán hàng online.

>> Mời bạn xem thêm: Số hóa đơn là gì? Quy định về mẫu số và ký hiệu HĐĐT mới nhất cho hộ kinh doanh

Những mô hình nên sử dụng bill hóa đơn ăn uống

Trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống, mỗi mô hình đều có đặc thù riêng về quy mô, cách vận hành và nhu cầu quản lý đơn hàng. Tuy nhiên, dù là quán lớn hay nhỏ, việc sử dụng bill hóa đơn đều mang lại lợi ích thiết thực, giúp kiểm soát hoạt động bán hàng chặt chẽ và tạo dựng hình ảnh chuyên nghiệp trong mắt khách hàng. Dưới đây là các mô hình phổ biến nên áp dụng bill hóa đơn:

1. Quán ăn nhỏ, hàng ăn vặt

Đây là mô hình chiếm tỷ lệ lớn trên thị trường, thường có lượng khách ổn định nhưng quy mô vận hành nhỏ gọn. Chủ kinh doanh có thể dễ dàng áp dụng các mẫu bill thủ công như:

• Tạo mẫu hóa đơn bằng Excel rồi in ra dùng hằng ngày
• Ghi chép tay theo mẫu có sẵn để tiết kiệm chi phí
• Tận dụng hóa đơn in sẵn theo dạng cuống (bill cuộn) nếu chưa có máy in

Dù không bắt buộc sử dụng máy móc hiện đại, việc ghi nhận đơn hàng bằng bill vẫn giúp quán quản lý số lượng món bán ra, đối chiếu tiền thu – chi và hạn chế nhầm lẫn khi đông khách.

Tiệm trà sữa, cà phê, nước ép

Đây là nhóm mô hình thường có lượng khách trẻ, đông vào giờ cao điểm và có nhu cầu gọi món linh hoạt (mang đi, tại chỗ, đặt qua app). Việc sử dụng phần mềm bán hàng hoặc máy POS giúp:

• In hóa đơn nhanh chóng, rõ ràng cho từng đơn hàng
• Quản lý tồn kho nguyên vật liệu (trân châu, đá, syrup…) theo công thức pha chế
• Lưu lịch sử đơn hàng để chăm sóc khách cũ, phân tích món bán chạy

Bill trong mô hình này không chỉ phục vụ nhu cầu vận hành nội bộ mà còn nâng cao trải nghiệm khách hàng thông qua sự minh bạch và tiện lợi.

3. Nhà hàng, quán nhậu

Mô hình này có lượng khách lớn, nhiều bàn ăn, thời gian phục vụ kéo dài và yêu cầu chia hóa đơn, tách món theo nhóm khách. Do đó, việc áp dụng hệ thống in hóa đơn chuyên nghiệp là rất cần thiết:

• In bill theo bàn, theo khu vực để nhân viên dễ kiểm soát
• Tách – gộp hóa đơn theo yêu cầu khách hàng mà vẫn đảm bảo chính xác
• Theo dõi chi tiết doanh thu từng ca làm, từng nhân viên phục vụ

Ngoài ra, nhà hàng và quán nhậu cũng có thể tích hợp hóa đơn điện tử nếu có nhu cầu xuất VAT cho khách doanh nghiệp.

4. Xe đẩy, bán hàng lưu động hoặc online (qua GrabFood, ShopeeFood, Zalo, Facebook)

Đối với mô hình linh hoạt như xe đẩy hoặc kinh doanh online, chủ quán có thể sử dụng bill điện tử để:

• Gửi hóa đơn qua Zalo, tin nhắn, email cho khách khi giao hàng
• Tạo đơn hàng trên phần mềm bán hàng để lưu trữ và theo dõi lịch sử mua hàng
• In nhanh hóa đơn đơn giản bằng máy in Bluetooth nếu cần giao tận nơi

Dù quy mô nhỏ, nhưng việc có hóa đơn vẫn giúp tạo sự chuyên nghiệp, tránh tranh chấp đơn hàng, đồng thời hỗ trợ kiểm kê doanh thu tốt hơn.

>> Mời bạn xem thêm: Phần mềm tải video: Top 10 công cụ download video miễn phí tốt nhất

Nội dung của mẫu bill hóa đơn ăn uống gồm những gì?

Bên cạnh yếu tố thiết kế bắt mắt, mang đậm bản sắc thương hiệu của nhà hàng hoặc quán ăn, một mẫu hóa đơn bán lẻ cần đảm bảo đầy đủ nội dung thông tin theo chuẩn mực nghiệp vụ kế toán và phục vụ mục đích quản lý bán hàng. Cụ thể, một hóa đơn bán lẻ ăn uống chuẩn sẽ bao gồm các thành phần sau:

Thông tin hóa đơn

• Tên loại hóa đơn: thường là “HÓA ĐƠN BÁN LẺ” hoặc “PHIẾU THANH TOÁN”.
• Mã ký hiệu, mẫu số hóa đơn (nếu có): giúp phân biệt hóa đơn theo loại hình, thời gian hoặc mục đích sử dụng.
• Số thứ tự hóa đơn (đánh số nhảy tự động hoặc thủ công): phục vụ việc lưu trữ, kiểm soát và đối chiếu số lượng đơn hàng.

Thời gian lập hóa đơn

• Ghi rõ ngày, tháng, năm tại thời điểm lập hóa đơn. Đây là căn cứ để theo dõi doanh thu theo từng ngày hoặc ca làm việc.

Thông tin hàng hóa, dịch vụ

• Tên món ăn hoặc dịch vụ sử dụng tại quán.
• Đơn vị tính (phần, ly, chai, dĩa…).
• Số lượng, đơn giá từng món.
• Thành tiền của từng món.
• Tổng cộng giá trị trước thuế và sau thuế (nếu có tính VAT).

Thông tin nhà hàng/quán ăn

• Tên đơn vị kinh doanh (nhà hàng, quán cà phê, tiệm ăn…).
• Địa chỉ cụ thể.
• Mã số thuế của đơn vị bán hàng (nếu có đăng ký kinh doanh hợp pháp).

Tổng giá trị thanh toán

• Tổng số tiền khách phải thanh toán, thể hiện bằng số và có thể kèm theo dòng “Bằng chữ” để hạn chế sai sót.
• Ghi chú thêm phần giảm giá, khuyến mãi (nếu áp dụng).

Chữ ký và xác nhận

• Chữ ký của người bán và người mua (nếu cần).
• Con dấu của đơn vị bán hàng (không bắt buộc đối với hóa đơn nội bộ, nhưng nên có nếu là doanh nghiệp hoặc cần xuất trình chứng từ hợp lệ cho đối tác).

Quy cách liên hóa đơn

Tuỳ theo nhu cầu sử dụng mà hóa đơn có thể được in thành 1 liên, 2 liên hoặc 3 liên:

• 1 liên: dùng nội bộ, không giao khách.
• 2 liên: một liên giao khách, một liên lưu sổ sách.
• 3 liên: dùng khi có bên thứ ba liên quan như giao hàng, kế toán hoặc đối tác kiểm tra.

Việc thiết kế và sử dụng hóa đơn bán lẻ không chỉ đảm bảo hoạt động thanh toán rõ ràng, minh bạch mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp của nhà hàng trong mắt khách hàng và đối tác kinh doanh.

>> Mời bạn xem thêm: 2 Cách tra cứu hóa đơn theo Thông tư 32 – Chủ kinh doanh cần cập nhật ngay!

Mẫu bill hóa đơn ăn uống cho ngành FnB phổ biến hiện nay

1. Hóa đơn giấy

2. Hóa đơn in từ phần mềm

>> Mời bạn xem thêm: Cung cấp thông tin xuất hoá đơn muộn có bị từ chối không? Giải đáp theo quy định mới nhất

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng hóa đơn bán lẻ ăn uống

Để hóa đơn bán lẻ phát huy tối đa vai trò trong quản lý, thanh toán và đảm bảo tính hợp pháp khi cần đối chiếu, nhà hàng, quán ăn cần lưu ý các điểm sau:

1. Thông tin trên hóa đơn phải rõ ràng, chính xác

Toàn bộ nội dung thể hiện trên hóa đơn, bao gồm tên đơn vị bán hàng, địa chỉ, mã số thuế (nếu có), logo (nếu sử dụng) đều phải được in hoặc ghi rõ ràng, không tẩy xóa. Đối với thông tin người mua, nên ghi đầy đủ họ tên và địa chỉ để phục vụ cho mục đích xác minh, khiếu nại hoặc bảo hành (nếu có).

2. Ghi đầy đủ tên món ăn hoặc dịch vụ sử dụng

Hóa đơn cần thể hiện rõ từng món ăn hoặc dịch vụ mà khách hàng đã sử dụng. Tuyệt đối không ghi chung chung như “dịch vụ ăn uống” hoặc “thực đơn khác”, vì điều này dễ gây hiểu lầm và thiếu minh bạch khi kiểm tra.

3. Đơn vị tính phù hợp với loại hình kinh doanh

• Đối với hàng hóa cụ thể (món ăn, đồ uống): đơn vị tính cần ghi rõ ràng như cái, ly, phần, dĩa, chai, kg…
• Đối với dịch vụ ăn uống trọn gói hoặc theo suất: có thể bỏ đơn vị tính nếu không cần thiết.

4. Số lượng và đơn giá cần phản ánh đúng giao dịch thực tế

Ghi rõ số lượng món đã bán và đơn giá từng món theo đúng bảng giá niêm yết hoặc đã thỏa thuận. Giá bán thể hiện trên hóa đơn thường là giá chưa bao gồm thuế GTGT, trừ khi đơn vị kinh doanh có đăng ký và tính thuế VAT.

5. Thành tiền và tổng cộng

Tính toán tổng tiền từng món (số lượng x đơn giá), sau đó cộng tổng toàn bộ hóa đơn. Cần ghi cả bằng số và bằng chữ để tránh nhầm lẫn và phục vụ đối chiếu khi có phát sinh.

6. Ghi rõ thời gian lập hóa đơn

Ngày, tháng, năm lập hóa đơn là mốc thời gian quan trọng để theo dõi doanh thu, xác định thời điểm bán hàng và làm căn cứ cho kê khai (nếu có). Cần ghi đúng với ngày thực tế phát sinh giao dịch.

7. Số liên hóa đơn và quy trình giao – lưu hóa đơn

Tùy theo quy trình vận hành, hóa đơn có thể được in hoặc viết tay theo dạng:

• 1 liên: chỉ lưu nội bộ, không giao khách
• 2 liên: 1 bản giao khách, 1 bản lưu
• 3 liên: thêm 1 bản lưu cho bộ phận kế toán, giao nhận hoặc quản lý

Việc in và lưu trữ đúng quy cách giúp quán đảm bảo tính pháp lý khi kiểm tra sổ sách, đồng thời nâng cao uy tín trong phục vụ.

>> Mời bạn xem thêm: Mẫu số hóa đơn 01GTKT0/001: Mọi thông tin cho chủ kinh doanh áp dụng đúng

Sổ Bán Hàng – Giải pháp xuất hóa đơn điện tử chuẩn Thuế cho chủ kinh doanh

Sổ Bán Hàng phối hợp cùng các đối tác cung cấp hóa đơn điện tử uy tín như: FPT, M-Invoice, VNPT, Hilo mang đến cho chủ doanh nghiệp nhiều tiện ích, đảm bảo thực hiện đúng quy định mới về thuế theo Nghị định 70, áp dụng vào 06/2025.

Sổ Bán Hàng giúp xuất, lưu trữ và quản lý HĐĐT nhanh chóng, dễ dàng, chính xác và bảo mật, rất dễ cài đặt và sử dụng, không cần đầu tư thêm thiết bị cồng kềnh, xuất HĐĐT ngay trên chiếc điện thoại.

• Kết nối và khởi tạo với Hoá đơn điện tử (HĐĐT) và Chữ ký số (CKS) hợp lệ
• Xuất hóa đơn điện tử (HĐĐT) trên Máy tính tiền
• Quản lý toàn bộ hóa đơn điện tử
• Thiết lập báo cáo thuế cơ bản đối với Nhóm đóng thuế khoán
• Cài đặt điều kiện để hóa đơn tự động phát hành theo nhu cầu

>> Mời bạn xem thêm: Sổ Bán Hàng E-Invoice: Giải pháp xuất hóa đơn điện tử từ máy tính tiền trên điện thoại dành cho hộ kinh doanh

Từ ngày 01/08/2025, Sổ Bán Hàng chính thức áp dụng chính sách mới liên quan đến hóa đơn bán hàng với nhiều ưu đãi hấp dẫn cho chủ kinh doanh:

🎁 Miễn phí phí khởi tạo HĐĐT và CKS năm đầu
🎁 Miễn phí từ 3.000 đến 20.000 HĐĐT tùy gói phần mềm
🎁 Ưu đãi 50% chữ ký số mua từ năm thứ 2
🎁 Giảm tiếp 50% mua thêm HĐĐT

*Áp dụng cho đến khi có thông báo mới.

>> Mời bạn xem thêm:

Mẫu hóa đơn thanh toán cho chủ kinh doanh ngành dịch vụ làm đẹp

Hotline giao hàng nhanh là gì? Giao hàng nhanh có tốt không?

25 Phần mềm chỉnh sửa ảnh trên điện thoại miễn phí được ưa chuộng nhất